Barbera
L’espressione nel suo insieme dei vitigni da noi coltivati
Tipologia: rosso
Vitigno: Barbera, Merlot, Nebbiolo in percentuali variabili: Barbera +- 80% – Merlot e Nebbiolo Picotener in percentuali variabili in base all’annata
Tipologia del terreno: medio impasto
Altitudine: 420 m
Sistema di allevamento: contro spalliera con potatura Guyot
Anno di impianto delle viti: 2000, 2003
Periodo di vendemmia: a fine settembre – raccolta manuale
Produttività: 60 q.li per ettaro
Vinificazione: macerazione a freddo 36 ore, successiva fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni
Affinamento: 10-12 mesi in carati di rovere francese da 225 l per ogni vitigno. Al termine avviene l’assemblaggio dei vini.
Produzione: circa 800 bottiglie
